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Le torte
Torta Babà alla Cassata
Pasta di babà bagnata con punch al rhum invecchiato e infuso di bucce di agrumi e vaniglia Bourbon, farcita con crema di ricotta di pecora e gocce di cioccolato fondente.
Torta Babà Chantilly e Fragoline
Pasta di babà bagnata con punch al rhum invecchiato e infuso di bucce di agrumi e vaniglia Bourbon, farcita con crema chantilly profumata all’arancia e fragoline di bosco semicandite.
Torta Babà Panna e Crema di Nocciole e Cacao
Pasta di babà bagnata con punch al rhum vanigliato e farcita con crema chantilly e crema alle nocciole e cacao.
Torta Savarin al Rhum
Tipico dolce napoletano di pasta di babà bagnata con punch al rhum invecchiato e infuso di bucce di agrumi e vaniglia Bourbon.
Torta Ricotta e Pera
Ricotta di pecora alleggerita con panna fresca e pere Williams tra due biscotti alle nocciole.
Torta Ricotta e Noci
Ricotta alleggerita con panna fresca, noci caramellate e gocce di cioccolato fondente, racchiusa tra due biscotti di noci e nocciole.
Torta Manila
Biscotti al cacao farciti con crema di ricotta al cocco e crema di nocciola e cacao.
Torta Cubana
Pan di Spagna al cacao bagnato al rhum e farcito con crema alle nocciole, cacao e crema di latte.
Torta Toffee
Pasta frolla farcita con caramello mou e una delicata mousse al cioccolato fondente.
Torta Cilentana
Biscotto alle nocciole farcito con crema di ricotta e cremoso di fichi e cioccolato fondente, ricoperto con una confettura di fichi bianchi.
Torta I tre cioccolati
Cioccolato fondente, al latte e bianco alleggeriti con panna e un soffice strato di pan di Spagna al cacao.
Torta Vesuvio
Pan di spagna e bavarese alle mandorle farcito con gelee di albicocche .
Torta Reginella
Cremoso al cioccolato bianco e cannella regina adagiato su un biscotto di mandorle e mela annurca.
Torta Cheesecake ai Frutti di Bosco
Pasta biscottata con crema di mascarpone ricoperta con frutti di bosco.
Torta Moka al caramello
Biscotto e pan di spagna al cacao, mousse al cioccolato fondente
e cremoso di caramello al caffè
e cremoso di caramello al caffè
Torta Cheesecake al Pistacchio e Cioccolato Bianco
Pasta biscottata con crema di mascarpone e pistacchio ricoperta con crema al cioccolato bianco variegata al pistacchio.
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